李记尊品(中山)食品有限公司2023-03-09
广式月饼是由咸蛋黄为主馅,不用担心蛋清怎么处理,反正做成月饼吃起来自然大快朵颐。 风味特点:皮薄松软、造型美观、不易破碎、包装讲究,按照月饼馅分有:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。
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京式月饼,是北方地区月饼类食品的D表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。 风味特点:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
苏式月饼外皮酥脆, 香而不腻,馅料Z喜欢椒盐的,但也不是特别咸,黑芝麻豆沙等做的也都不是特别甜。加工全过程不适用任何模具,饼皮非常香酥,吃起来容易掉渣。苏式月饼做得比较实惠,包装比较简单大方。 风味特点:皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。
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